Hoofdgerechten

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus


(voor 4 personen)

Ingredienten:

  • 4 hertenbiefstuk, 125 g. per stuk
  • 2 dl. rode wijn
  • peper, zout
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 110°C.
  • Bestrooi het hertenvlees met peper en zout.
  • Verhit de olijfolie en bak hierin de tournedos aan elke kant bruin.
  • Leg ze daarna 20 minuten in de oven.
  • Giet de rode wijn in de pan en breng met het achtergebleven braadvocht aan de kook.
  • Laat intrekken tot jus.
  • Serveer de tournedos met de jus.

 

Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit

120x60-green