Ingrediënten (6 personen)

• Eend van ongeveer 5kg.
• 2 grote flessen scotch whiskey (> 1 liter).
• spekreepjes.
• 1 fles olijfolie.
• zout en peper.

Bereiding:

• Koop een eend van ongeveer 5kg voor 6 personen, twee grote flessen scotch whiskey, spekreepjes en een fles olijfolie.
• De eend larderen met het spek en de binnenkant inwrijven met zout en peper.
• De oven ongeveer 10 minuten voorverwarmen op 180 graden.
• Een longdrinkglas voor de helft vullen met whiskey.
• De whiskey opdrinken gedurende het opwarmen van de oven.
• De eend op de muur . . . vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whiskey inschenken.
• Het tweede glas whiskey opdrinken en de eend in de oven plaatsen.
• Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en twee blazen bullen met bwhiskey.
• De klazen opdlinken en de scherven van et ielste klas oplaapen.
• Nog een aalf klas in-sjenke en opdlinke.
• Na en nalff uul de hoven opedoen om deent te sjekke.
• Blantwondezalf in de padkamer ganaale en oep de povekand van de rinkeland doen.
• Denove nesjot geve.
• Twi glose insjenke ven de twie glose biskitmiddelste glas opsoepe.
• De nove opedoen na dieste bles bieske leegies, en de sjotel vastpakke.
• De blandwondesalf op de binnekand van de twiejande doen en deent oeprape.
• Dander glasse bisski oepdrinke. Deent nogis oeprape en met nen nantdoek de blandwondezalf van deent vege.
• Zen ande ontvette me bissky en den salf kier oeprape.
• Tkapot glos opvege en dent terug inden ove zite.
• Deent oprape en den ove opendoen.
• De twiede fles bisski opedoen en oeprape va de keukebkoor.
• Opstaan van de bloer entvettig spek onder dekas vege.
• Nogis oepstaan va de bloer en dan tochma blieve zitte.
• De blas op de grond sette. Ban de teut dlinke, de klaze zen oep of kapot. Den ove afsette, doege toedoen en deniele nach ronke.
• De volgende late voormiddag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen en mayonaise.
• De hele namiddag en de vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en plafond afwassen.
• De twee lege flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagtabletten kopen.