Hoofdgerechten

Gelakte eendenborst met portsaus


(voor 4 personen)

Ingrediënten:

  • 4 eendenborst 
  • 2 eetlepels stroop 
  • 2 dl. port 
  • 150 g. boter 
  • 100 ml. fond 
  • tijm peper, zout

Bereiding:

  • Eendenborstfilets met peper en zout bestrooien en glaceren met wat stroop. 
  • De oven op 150ºC voorverwarmen. 
  • De eendenborst ± 10 minuten in de oven rosé braden. 
  • De braadjus afblussen met de port en de fond. 
  • Wat laten reduceren. 
  • Op smaak brengen met wat zout en de tijm toevoegen.



Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green