Artemesia absinthium komt veel in het wild voor, onder andere in de Jura. De plant is wintergroen in streken met een mild klimaat.

Dit geneeskrachtige grijsbladige kruid levert al eeuwen de grondstof voor de omstreden likeur absint, zoals zijn Latijnse naam al doet vermoeden.

Het aromatische blad is licht bitter en helpt bij maag- en darmklachten. Het wordt in de keuken gebruikt bij vet vlees als eend, gans, zwijn en schapen gebraad.