Frisée

Frisée is een groengele bladgroente, die uitgroeit tot een grote, platte roos.
De binnenbladeren zijn geler dan buiten bladeren.
De krop groeit als een krop met losse brede bladeren.
Het verschil tussen frisee en gewone andijvie zit hem in dunnere smallere gekrulde bladeren.

Schoonmaken en bewaren
Haal de bladeren van de krop en scheur ze na het wassen en drogen in stukjes.
Snijd frisee liever niet, want dan gaat het krullerige effect verloren.
Frisée is twee tot drie dagen houdbaar in de koelkast.
Bewaar frisée in een open plastic zak...

(bron: Jeanne's Place)