Nieuwste Recepten
(voor 4 personen)
Ingrediënten:
- olijfolie
- 750 g. lamsrack
- zout en peper
Ingrediënten vanille-portsaus:
- 400 ml. runderfond
- 250 ml. rode port
- 1 vanille stokje
- 2 steranijs
- zout en vers gemalen peper
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 100°C.
- Verhit in een pan een scheut olijfolie.
- Bak het vlees om en om bruin.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Gaar daarna het vlees in de oven tot een kerntemperatuur van 57°C.
Bereiding vanille-portsaus:
- Breng de fond, de port, het vanille stokje en de steranijs aan de kook.
- Kook tot ⅔ in en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de lamsrack op een bord met de saus erover heen.
| Beoordeling: |  |
|
|
 |
|
