Ingredienten:

• 4 konijnenbouten
• 100 g. boter
• 200 ml. bouillon
• 100 ml. room
• 2 eetlepels groene peperkorrels
• paar druppels tabasco
• peper, zout
• scheutje cognac
• boschampignons

Bereiding:

• Konijnenbouten met peper en zout bestrooien en aan beide kanten bruin aanbakken.
• Afblussen met de bouillon en groene peperkorrels toevoegen.
• De konijnenbouten in een braadslee leggen en ± 40 minuten op 180ºC laten gaar worden in de oven.
• Als ze gaar zijn de saus op smaak brengen met peper en zout.
• De room toevoegen. De boschampignons met peper en zout bestrooien en bakken in wat boter.
• Aan de konijnenbouten toevoegen.
• Een scheutje cognac er bij doen met enkele druppels tabasco.

Beoordeling: