• 250 g. biefstuk
• 1 mango, in dunne plakjes gesneden
• 1 pakje gemengde sla
• 1 rode ui, in heel dunne ringen gesneden
• 1 bosje koriander
• ½ komkommer, in de lengte in vieren gesneden, zaadjes verwijderd, in plakjes gesneden
• handje vol geplette gezouten pinda’s

3 eetlepels Thaise vissaus

• 2 eetlepels sojasaus
• bruine basterdsuiker
• scheut olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1½ teentje geplette of gehakte knoflook
• 1 rode peper, ontpit en in dunne reepjes gesneden
• 1 bosui, in stukjes gesneden
• peper en zout

• Maak eerst de dressing.
• Doe de vissaus, sojasaus, basterdsuiker, limoensap, ½ eetlepel olijfolie, knoflook en rode pepers in een steelpan en zet deze op laag vuur tot de suiker is opgelost en de saus begint in te dikken.
• Voeg de bosui toe en laat lauwwarm afkoelen.
• Laat 1 eetlepel olijfolie in een pan goed heet worden.
• Wrijf het biefstuk in met peper en zout naar smaak en bak op hoog vuur in 4-5 minuten bruin.
• Laat een kwartiertje rusten en snijd in dunne plakjes.
• Schik de sla, komkommer, mango en bosui op de borden.
• Voeg daar de reepjes vlees aan toe en garneer met koriander en pinda’s.
• Sprenkel er de dressing over.