Mayonaise


(voor 4 personen)

mayonaiseIngredienten: 

  • 2 eieren
  • 250 ml. ma├»skiemolie
  • 1 eetlepel aardnotenolie, aangefruit
  • 1 eetlepel scherpe mosterd
  • iets citroenrasp
  • zout, peper
Extra:
  • 2 eetlepels azijn
  • 50 ml. kokosmelk
  • 1 eetlepel gember met honing
  • 1 theelepel currypasta, geel
  • 2 stengels bosuitjes (extra)

Bereiding :

  •  Het is heel eenvoudig maar je moet toch op een paar dingetjes letten.
  • Ten eerste zorg je er voor dat de eieren op kamer temperatuur zijn en het gieten van de olie gaat echt druppels gewijs.
  • Eieren scheiden, de olie druppelsgewijs vermengen met de eidooiers, mosterd bijvoegen en met de garde goed vermengen.
  • Op smaak brengen met peper en zout.
Als extra:
  • Dan de azijn en de kokosmelk toevoegen.
  • De gemberhoning en de currypasta toevoegen.
  • Wat citroen raspen, bosuitjes fijn snijden en er onder mengen. Koud zetten tot gebruik.

Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green