Mayonaise
Published on Thursday, 16 July 2009 18:48 | 
| 
| Hits: 6397
| | Hits: 6397
(voor 4 personen)
Ingredienten:
- 2 eieren
- 250 ml. maïskiemolie
- 1 eetlepel aardnotenolie, aangefruit
- 1 eetlepel scherpe mosterd
- iets citroenrasp
- zout, peper
Extra:
- 2 eetlepels azijn
- 50 ml. kokosmelk
- 1 eetlepel gember met honing
- 1 theelepel currypasta, geel
- 2 stengels bosuitjes (extra)
Bereiding :
- Het is heel eenvoudig maar je moet toch op een paar dingetjes letten.
- Ten eerste zorg je er voor dat de eieren op kamer temperatuur zijn en het gieten van de olie gaat echt druppels gewijs.
- Eieren scheiden, de olie druppelsgewijs vermengen met de eidooiers, mosterd bijvoegen en met de garde goed vermengen.
- Op smaak brengen met peper en zout.
Als extra:
- Dan de azijn en de kokosmelk toevoegen.
- De gemberhoning en de currypasta toevoegen.
- Wat citroen raspen, bosuitjes fijn snijden en er onder mengen. Koud zetten tot gebruik.
| Beoordeling: |  |
|
|
 |
|
