Nagerechten

Koffiepuddinkjes met ijs


(voor 4 personen)

Ingredienten:

  • 3 maatschepjes snelfiltermaling
  • 400 ml. water
  • 5 blaadjes witte gelatine
  • 70 g. bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels Tia Maria
  • een handje geblancheerde amandelen
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 125 ml. slagroom
  • 4 timbaaltjes
  • ijs

Bereiding:

    • Zet van de snelfiltermaling met de 400 ml. water koffie.
    • Week de gelatine 5 minuten in koud water.
    • Knijp goed uit en los de gelatine op in de nog hete koffie.
    • Roer de basterdsuiker erdoor totdat deze helemaal in opgelost.
    • Roer daarna de Tia Maria erdoor en laat het mengsel afkoelen.

 

    • Vet de timbaaltjes heel dun in met een beetje olie.
    • Giet er het afgekoelde mengsel in en druk in elk vormpje een paar amandelen.
    • Laat de timbaaltjes ca. 2 uur in koelkast opstijven.

 

  • Klop de slagroom iets op en roer er de honing door.
  • Dompel de vormpjes kort in heet water, leg er bordjes op en stort de puddinkjes.
  • Schenk de honingroom erover en serveer met een bolletje ijs.

 

Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green