Nagerechten

Schuimpannenkoek met aardbeien


(voor 4 personen)

Ingrediënten:

  • doosje aardbeien
  • 2 vanillestokjes
  • wat likeur en suiker om de aardbeien te marineren
  • 4 eieren
  • 240 g. meel
  • 8 eetlepels suiker
  • citroen om te ontvetten
  • snufje zout
  • 350 ml. melk
  • poedersuiker
  • boter om in te bakken

Bereiding:

  • Scheidt de eieren.
  • Vermeng het eigeel met het meel en de suiker.
  • Krab met vanillemerg uit de stokjes en voeg het toe.
  • Klop het eiwit, in een schone met citroen ontvette kom, met een snufje zout stijf en meng het voorzichtig eronder.
  • Maak de aardbeien schoon en marineer ze 10 minuten.
  • Doe het deeg in de pan met wat gesmolten boter.
  • Zet deze ± 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde.
  • Let op de bruining.
  • Neem uit de oven en dresseer op de borden bestrooi ze met poedersuiker en leg de aardbeien ernaast.
 
 

 

Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green