Ingredienten:

Bereiding:

• Vis en garnalen fijnsnijden.
• Sjalotten en knoflook schillen en fijnsnijden.
• Chili ontpitten en heel fijn brunoise snijden. Limoenschil raspen en de limoen uitpersen.
• Dit alles onder de vismassa mengen.
• Koriander fijnsnijden en ook met de vismassa vermengen.
• Op smaak brengen met peper en zout.
  De deegbladeren uitleggen.
• De vismassa in een lange dunne rol erop leggen.
• De randen goed bestrijken met geklopt eiwit.
  De deeg oprollen tot lange dunne rollen.
• De vismassa zo helemaal opwerken.
  De staafjes in vet op 170ºC bakken.
• Op keukenpapier laten uitlekken en zouten.
• Serveren met de mayonaise.

Beoordeling: