Beefsteak à l’Americaine (steak tartaar)


(voor 4 personen)

Beafsteak a l'americain (Steak Tartaar)Ingredienten:

  • 360 g. ossenhaas
  • 1 eetlepel kappertjes
  • ½ gehakte ui
  • 1 eidooier
  • ½ bos gehakte peterselie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • zout, peper
  • paar druppels Worcestersaus
  • 50 g. veldsla

Ingrediënten dressing:

  • balsamico azijn
  • honing
  • olijfolie

Bereiding:

  • Ossenhaas fijn snijden of in de gehaktmolen malen.
  • Eidooier, kappertjes, gehakte peterselie, paprikapoeder, peper, zout en worcestersaus met de fijn gesneden ossenhaas vermengen en op smaak brengen.
  • Veldsla op de borden in het midden drapperen.
  • Wat dressing over de veldsla doen en de steak tartaar er boven op leggen.

 

Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green