Ingredienten:

Bereiding:

• Snijd de wortel en de aardappel in zeer fijne reepjes.
• Met peper en zout op smaak brengen.
• Gember schillen en de fijngesneden gember bij de wortel- en aardappelmassa voegen.
• Alles goed doormengen.
• Boter in de pan verhitten.
• Verdeel het mengsel in 4 delen, voor iedere persoon ¼ massa. Verhit de boter in een pan.
• Doe de massa aangedrukt bak ze een voor een aan beiden kanten goudbruin.
• Laat ze op keukenpapier uitlekken.
• Leg de gratin op een voorverwarmd bord en leg de getrancheerde eendenborst erbij.
• Serveer met de saus en de geroerbakte fijngesneden groene kool die op smaakt gebracht is met peper, zout en nootmuskaat.

Beoordeling: