Bijgerechten

Verse Pasta


(voor 6 personen)

Ingredienten:

  • 500 g. tarwebloem
  • 1 theelepel zout
  • 5 eieren
  • bloem voor het werkblad

Bereiding:

  • Zeef de bloem boven het werkblad, druk in het midden een kuiltje en doe er wat zout en de eieren in.
  • Werk uitgaande van de rand van de vloeistof de bloem er door heen tot er een grof deeg ontstaat.
  • Kneed dit 15 min. tot een soepel deeg, wikkel het in folie en laat het 1 uur rusten.
  • Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg met een eveneens bestoven deegroller dun uit.
  • Draai daarbij de deeglaag voortdurend in een pastamachine uit met verschillende opzetstukken.
  • Er kunnen allerlei vormen gemaakt worden.
Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green