Ingredienten:

(voor 4 personen)

• 2 grote vaste aardappels
• 2 eetlepels crème fraiche
• ½ citroen
• 1 eetlepel boter
• bakpapier

Bereiding:

• Aardappels schillen, in reepjes snijden, wassen en drogen.
• In een pan met boter een dunne rösti leggen, met bakpapier bedekken en verzwaren met een pan.
• Bij middel hoge hitte knapperig bakken.
• Omdraaien zodat beide kanten bruin worden.
• Sap van de citroen en het raspsel van de citroenschil onder de crème fraiche mengen.
• Op smaak brengen met wat zout.

Beoordeling: