Bijgerechten

Salsa verde


(voor 4 personen)

Ingrediënten:

  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • bosje platte peterselie
  • bosje basilicum
  • bosje munt
  • bosje koriander
  • 2 eetlepel kappertjes
  • 8 ansjovisfilets
  • 1à 2 theelepels mosterd
  • 150 ml. olijfolie
  • sap en 1 theelepel rasp van 1 citroen
  • blender

Bereiding:

  • Pureer voor de salsa verde de knoflook, de kruiden, de kappertjes, de ansjovis en de mosterd.
  • Giet de olie in een straaltje toe totdat een dikke massa ontstaat.
  • Voeg de citroenrasp en het sap en de vers gemalen peper toe en breng op smaak.
 
Beoordeling: koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-goud koksmuts-wit koksmuts-wit

120x60-green